Receta de Chilallo

Delicioso caldo de espinazo de puerco calentito con chile guajillo, ajo, patatas, zanahorias, calabaza y cilantro.

Ingredientes para la receta de Chilallo

  • 1 kg de espinazo de puerco
  • 3 chiles guajillos
  • 1 diente de ajo
  • 3 patatas
  • 4 zanahorias
  • 3 calabacitas
  • Cilantro al gusto

¿Cómo hacer la receta de chilallo?

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Poner en una olla a cocer la carne junto con el cilantro. Poner a remojar los chiles en agua tibia con el diente de ajo. Cuando veas que el agua de cocer la carne esté hirviendo, triturar los chiles y el ajo e introducirlos a la olla. Dejar que hierva unos minutos más, colar el caldo si se desea, añadirla verdura picadita y a disfrutar de este delicioso caldo.

2

** Foto orientativa encontrada en el blog "entredelantales"

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