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- Receta de kakitama-jini
Esta receta de kakitama-jini es ideal para hacer en cualquier época pero por su sabor suave y lleno de sabor, es genial para el invierno.
Empezamos nuestro caldo llamado kakitama-jini, llevando al fuego fuerte una olla con el dashi (caldo japones).
Ahora, diluimos la maicena en dos cucharadas de agua fría y lo removemos muy bien y lo vertemos en el caldo junto con el shoyu y seguimos removiendo.
Continuamos elaborando la receta de kakitama-jini y ahora, bajamos el fuego y lo dejamos hervir unos cinco minutos más.
Pasado ese tiempo, añadiremos a nuestro caldo o sopa japonesa el huevo (que habremos batido enérgicamente con anterioridad) y lo dejamos hacer hasta que nos quede coagulado.
Finalizamos nuestro plato de kakitama-jini añadiéndole el jugo de jengibre junto con un poco de cilantro fresco recién picado.
Esperamos hasta que nos de un hervor y servimos el kakitama-jini en cuencos individuales. Listo.
Foto orientativa: cyclonebill
Este caldo es de origen japonés.