Receta de Los pajarillo de edu

Coger un palillo y pinchar la anchoa por uno de sus extremos. A continuación atravesar la oliva y envolver con la anchoa la oliva. El siguiente paso es cortar el rabillo de la guindilla y atravesarla con el palillo formando 90º entre la guindilla y la anchoa que rodea a la oliva. El último paso es atravesar de nuevo una segunda oliva para completar el largo de palillo. Esta operativa hay que repetirla tantas veces como gildas se quieran.

Una vez completado el plato de gildas, se pica cebolla muy fina y se recubre el plato. Por último un chorro de aceite de oliva para aderezar.

** la foto es orientativa y la he encontrado en el blog "depinchos", y aunque los ingredientes son los mismos que la receta, la presentación no, con lo cual, te animo a leerla.