Receta de Oiseaux sans tête

Hoy de menú un platico de mi país Bélgica, Oiseaux sans tête, no os preocupéis el nombre no tiene nada que ver con pájaros, solo se llama así.. porque no lo sé

Ingredientes para la receta de Oiseaux sans tête

  • Carne picada mixta
  • 6 filetes de ternera finos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Mostaza
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Perejil
  • Palillos
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 25 cl. de cerveza
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mostaza
  • Nuez moscada
  • Maicena
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de oiseaux sans tête?

1

Para empezar preparamos la carne picada, la mezclamos con una cucharadita de mostaza, el huevo, orégano, sal, pimienta, pan rallado, ahora estiramos un poco los filetes con un rodillo de cocina, y los salpimentamos.

2

Empezamos haciendo los oiseaux sans tête, en cada filete ponemos carne picada, no demasiada ni poca, enrollamos y se sujetan con un palillo.

3

Ponemos en una sartén un poco de aceite y mantequilla y metemos los oiseaux sans tête, a freír y reservamos.

Preparamos la salsa:
4

Picamos la cebolla y en una cazuela la rehogamos 5 minutos a fuego suave, añadimos la cerveza, una pizca de nuez moscada, y llevamos a ebullición, añadimos la carne, tapamos y dejamos a fuego suave 30 minutos.

5

Ahora quitamos la carne y reservamos (que no se enfríen).

6

En la cazuela añadimos la cucharada de mostaza a la salsa y la maicena y mezclamos hasta que espese. Salpimentamos si es necesario.

7

Bañamos un poco los oiseaux sans tête, en la salsa 5 minutos y LISTO!!

Foto y fuente: Experimentando en la cocina...!!!

Consejos del autor para hacer oiseaux sans tête

1

Yo acompañé los oiseaux sans tête con una ensalada de col al estilo americano, pero podéis acompañarlos con lo que más os guste!!

Recetas parecidas a Oiseaux sans tête

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información