Receta de Ravioles al modo de Uruguay

La masa de los raviolis a la forma de Uruguay. Si quieres puedes añadirles ingredientes de colores para darles un aspecto más original.

Ingredientes para la receta de Ravioles al modo de Uruguay

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de agua
  • Harina c/n

¿Cómo hacer la receta de ravioles al modo de uruguay?

1

Tamizar los ingredientes secos y hacer una pasta con la harina, los huevos y el agua, amasar bien. Dejar descansar durante 30 minutos.

2

Estirar la masa lo más cuadrada posible con ayuda de un rodillo y orearla. Distribuir el relleno elegido en porciones más o menos regulares sobre la mitad de la masa, y cubrir con la otra mitad. Marcar las piezas entre las partes sin relleno, dándoles la forma cuadrada típica de los raviolis, y cortarlos. Extender en una bandeja enharinada para que sequen un poco.

Consejos del autor para hacer ravioles al modo de uruguay

1

También puedes añadirle a la masa uno de estos ingredientes, para conseguir una pasta de distintos colores y sabores:

2

1 morrón grande (100 grs.)

3

4 plantas de espinacas

4

10 hojas de acelga

5

4 zanahorias medianas

6

Dado que esta masa puede utilizarse para hacer pasta fresca, después del oreado de la misma puedes darle la forma que quieras, tallarines, canelones, lasaña, etc...

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Este es un plato muy rico, de mi país y adyacentes. Espero lo disfruten, saludos a todo el URUGUAY.

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