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- Receta de arroz con alcachofas y sobrasada
Arroz, sobrasada, butifarra y alcachofas, una mezcla que dan un sabor delicioso.
Ponemos una paellera al fuego con un poco de aceite. Pelamos y picamos los ajos y la cebolla y lo ponemos a pochar a fuego suave.
Limpiamos bien las alcachofas y las cortamos en cuartos. Las añadimos al sofrito y lo dejamos que se termine de hacer bien. Una vez que las alcachofas estén sofritas, las sacamos y las reservamos.
Pelamos y troceamos los tomates y los añadimos a la paellera. Rehogamos un poco y añadimos la sobrasada, salpimentamos y removemos. Dejamos 5 minutos y añadimos 1/2 litro de agua caliente. Añadimos el arroz y la butifarra cortada en daditos (si quieres puedes añadir el arroz y la butifarra antes del arroz y rehogarlo bien).
A mitad de cocción (mira bien las instrucciones de cocción que indique el empaquetador del arroz) añade las alcachofas y rectifica de sal si es necesario.
Una vez cocido retira del fuego, tapa con un paño limpio y deja reposar 5 minutos.
Foto orientativa: TodosobreAragon
Un arroz con alcachofas y caldo de pollo, ligeramente caldoso y con cierta ligereza. Sin grasa, con mucho sabor y muchas propiedades.
Fantástica ensalada de arroz con alcachofas, pimientos asados y cebolla, servida con un aderezo preparado con zumo de limón, vinagre, orégano y ajo.
Arroz integral, verduras, vino, setas y poquito de tomate frito es lo que necesitamos para hacer este sencillo, sano y sabroso plato de arroz vegetariano.
Haz estas deliciosas alcachofas en salsa de vino blanco, con cebolla, ajo y un toque de harina para darle el espesor deseado, y sorpréndete con su sabor.