Receta de Arroz con cangrejos

Más barato que el arroz con bogavante, pero con un sabor tan delicioso como aquél, esta paella triunfará allá donde sea servida. ¡Todo un plato marinero!

Ingredientes para la receta de Arroz con cangrejos

  • 1 kg. de cangrejos de mar
  • 300 gr. de arroz
  • 6 tomates maduros
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con cangrejos?

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Este arroz con cangrejos en paella lo cocinaremos en una paellera. Para empezar, pondremos a calentar un chorro de aceite de oliva, y seguidamente, añadiremos los cangrejos con un puñadito de sal, los dientes de ajo machacados con piel y la guindilla, y lo sofreiremos todo junto durante 5 minutos.

2

Después, vamos a apartar los cangrejos de mar a los lados, y en el centro de la paellera vamos a echar el tomate picado. Sazonamos de nuevo, sofreímos y lo mezclamos todo.

3

Sofrito el tomate, vamos a echar unos 800 ml. de agua, y desde el momento en que empiece a hervir, la vamos a dejar otros 20 minutos. Pasado ese tiempo, vamos a retirar los cangrejos de río uno a uno, y vamos a añadir el arroz, que cocinaremos 8 minutos a fuego fuerte, unos 10 minutos a fuego lento, y un último golpe de calor fuerte para que la paella quede suelta y seca.

4

Al final, volveríamos a mezclar el arroz con los cangrejos, y serviríamos la sabrosa paella en los platos.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

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