Receta de Balbuljata

Empezamos nuestra receta de balbuljata pelando y picando muy finamente la cebolla. Reservamos.

También pelamos los tomates y le quitamos sus semillas. Reservamos.

Ahora, llevamos una sartén amplia al fuego medio con un poquito de aceite y cuando esté caliente, le echaremos la cebolla.

Sazonamos, dejamos rehogar unos tres minutos y pasado el tiempo, continuamos la elaboración de esta balbuljata y añadiremos el tomate picado que tenemos reservado.

Lo dejamos hacer hasta que se nos haya evaporado el liquido que sueltan los tomates y luego sazonaremos y le añadiremos los huevos batidos.

Ahora, tan sólo nos queda ir removiendo continuamente la balbuljata hasta que los huevos nos queden cuajados y servir. Listo.

Foto orientativa: Zenia Nuñez