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- Receta de castagnole
El castagnole es un dulce típico de carnaval de la cocina tradicional italiana. Un postre que encantará a niños y mayores, ¡sea o no carnaval!
En un bol amplio, comenzamos a preparar los castagnole. Ponemos el azúcar, el huevo con una pizca de sal y el aceite de oliva. Batimos bien y a continuación, incorporamos la mitad de la harina que tendremos tamizada junto con la levadura.
Cuando esté integrada, ponemos el licor de cereza y el resto de la harina. Amasamos hasta que la masa de los castagnole sea suave y homogénea.
Ahora, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener un grosor de unos 2 centímetros y cortamos en tiras del mismo grosor. Formamos los castagnole partiendo cada tira en daditos de otros 2 centímetros y friéndolos en abundante aceite suave para freír bien caliente.
Cuando los castagnole comiencen a dorarse, los sacamos, ponemos sobre un papel absorbente y espolvoreamos con azúcar glas. Servimos y comemos bien calientes.
Foto orientativa: fugzu
Un dulce típico para el carnaval en Italia. Sencillo de hacer, gustará a todos los niños y es ideal para la merienda.