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- Receta de ceviche de pescado
Ceviche de pescado marinado con limón. Un plato perfecto siempre y cuando te guste el picante. Si eres valiente... ¡atrévete a probarlo!
Cocer el maíz en rodajas de 2 cm con unos granos de anís. Por otro lado, cocer la batata, pelarla y cortarla también en rodajas de 2 cm.
Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2 cm.
Partir la cebolla en tiras finas y añadirle sal.
Poner el pescado en una fuente y sazonar con un poquito de jengibre triturado y sal. Añadir el ají limo (guindilla) picado en trocitos pequeños, el limón recién exprimido, la pimienta y el cilantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo, y si está a tu gusto ya puedes colocar la cebolla encima del pescado.
Adornar la fuente con el maíz, el pimiento picante en pequeñas rodajas, las batatas y las hojas de lechuga.
** Foto orientativa obtenida de la web: "flickr".
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