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Unas auténticas chalupas poblanas de pollo con salsa verde, un antojito que va perfecto con una cerveza fría con amigos. ¿Te apuntas?
Para hacer las chalupas poblanas, empezamos elaborando la salsa verde. Para ello, en una sartén sofreímos la mitad de la cebolla picada con un poco de aceite de oliva. A los 5 minutos, añadimos el chile poblano picado fino, y 5 minutos más tarde, el tomate verde, también bien picado. Añadimos sal. A los 5 minutos, retiramos del fuego y licuamos. Reservamos.
El ingrediente principal de las chalupas poblanas, el pollo, lo vamos a cocinar en una plancha bien especiado, para luego deshebrarlo. Reservamos.
Para preparar las chalupas poblanas, calentamos las tortillas de maíz en una sartén engrasada ligeramente con aceite de oliva, y una vez calientes, sobre cada una de ellas ponemos un poco de queso fresco, lechuga, el pollo, cebolla cruda picada y la salsa verde.
¡Acompaña tus chalupas poblanas con una cerveza fresquita!
Foto orientativa: Padaguan
Las chalupas son antojitos mexicanos equivalentes a las tapas, pinchos o aperitivos. Unas de las más conocidas y típicas con las chalupas de Puebla.
