Receta de Chop suey

Para empezar con esta receta de chop suey, primero cocinamos el pollo con la medida de 3 tazas de agua, condimentado con sal, pimienta, 1 ajo picado y 1/2 cebolla cortada en tiras. Cuando ya esté, en unos 8 minutos, dejamos enfriar y lo cortamos en tiras, reservando para más tarde.

Ponemos las tiras de pollo en una sartén con 1 cucharada de aceite y lo freímos durante unos 2 minutos. Sacamos la carne y la dejamos aparte.

Ahora, cortaremos la carne de cerdo en tiras y la freímos en la misma sartén durante 5 minutos, sacamos y la colocamos con el pollo.

En la misma sartén con 1 cucharada de aceite sofreímos el jengibre rallado y el ajo picado durante 1 minuto, agregamos las verduras bien picaditas y dejamos hacer otros 5 minutos, hasta que veamos que quedan crujientes.

Por otra parte, en una cazuela con agua, cocinamos los tallarines del chop suey, según las instrucciones del paquete. Escurrimos, y en la misma cazuela los freímos durante unos 5 minutos.

Luego hacemos una salsa con el caldo de pollo y la salsa de soja. Disolvemos en ella la harina, y agregamos el azúcar, la sal y la pimienta.

Por último echamos todos los ingredientes que teníamos reservados y tendrás preparada esta sabrosa receta de chop suey.

Foto orientativa: Carlos López