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- Receta de coliflor en ensalada
Acompañada de frutos de la huerta, huevos y vinagre balsámico, podemos elaborar una rica coliflor en ensalada tan sana y deliciosa, que te encantará.
Lo primero que tenemos que hacer para preparar la coliflor en ensalada será lavar la verdura y separarla en ramilletes. Una vez lavada y secada, la colocaremos en una cazuela con agua hirviendo, con una pizca de sal.
Mientras la coliflor se cuece, ponemos a cocer también los huevos. En unos 15 ó 20 minutos la verdura estará cocida, por lo que podemos sacarla de la cazuela y escurrirla. Reservamos.
A continuación, vamos a lavar y cortar en trozos tanto los tomates, como los pimientos verdes. Colocamos los tomates y los pimientos en la ensaladera o fuente donde vamos a presentar la coliflor en ensalada.
Añadimos la cebolla, previamente pelada y cortada en juliana, los huevos cocidos pelados y cortados en trozos, y finalmente la coliflor.
Para darle el toque final a la coliflor en ensalada, tenemos que regar todo con un buen chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen, y colocar en la nevera hasta el momento de servir.
Foto orientativa: Herbolario Allium
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