Receta de Cuscús con pisto de verduras

Pelamos y troceamos las verduras en trozos no muy pequeños. Echamos 4 o 5 cucharadas de aceite a la sartén, añadimos el ajo laminado y, cuando empiece a coger color, añadimos el resto de verduras. Lo tendremos así durante unos 10 o 15 minutos, hasta que se nos haga.

Mientras se están friendo la verduras, cogemos una cazuela, con unos 250 ml. de agua y lo ponemos a cocer con una pastilla de caldo y un chorrito de aceite. Cuando el agua esté cociendo la retiramos del fuego, echamos el cuscús y lo dejamos así durante 5 minutos hasta que se haga, notareis como el cuscús aumenta su tamaño y consume todo el agua.

Ya sólo queda servir. Como veis el cuscús con pisto de verduras es una receta muy sencilla que, en apenas 20 minutos podemos tenerla lista.

Esta ha sido la primera vez que probé el Cuscús y me gustó la verdad, si conocéis más recetas sobre como cocinarlo no dudéis en comentarlo!