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- Receta de ensalada de pasta con anchoas
Fantástica ensalada de pasta con anchoas y aceitunas, a la que daremos un extraordinario sabor con orégano. Refrescante, diferente y deliciosa.
La ensalada de pasta con anchoas la comenzaremos poniendo a cocer la pasta en abundante agua con sal. La dejaremos hasta que esté al dente (dependiendo de la pasta elegida, puede tardar más o menos tiempo en hacerse) y, después, la volcaremos en un escurridor y la pondremos bajo el chorro del agua fría.
Mientras, aprovechamos para adelantar esta receta de ensalada de pasta con anchoas. Para ello, cogeremos las anchoas y cortaremos, cada una, longitudinalmente, de tal forma que nos salgan 3 ó 4 tiras de cada filete. Por otro lado, escurriremos las aceitunas y las partiremos a la mitad.
Ahora, en una ensaladera echamos la pasta, las anchoas, las zanahorias, un chorro de aceite y otro chorrito de vinagre. Espolvoreamos por encima orégano molido, y removemos bien.
Hecho esto, introducimos la ensalada de pasta con anchoas en el frigorífico, y la servimos cuando esté fresquita.
Foto orientativa: jeffreyww
Deliciosa ensalada de tomate con anchoas, en la que utilizaremos muy pocos ingredientes, y con la que obtendremos unos resultados extraordinarios.
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