Receta de Frugtsalat

Empezamos nuestra frugtsalat o macedonia lavando las uvas y luego cortándolas por la mitad. Le retiramos las pepitas y reservamos.

Ahora, lavamos los alquequenjes y pelamos la pera, la manzana y las naranjas y cortamos las frutas en dados correctos para una macedonia.

Una vez echo esto, lo repartimos en cuatro cuencos individuales.

Ahora, haremos la crema danesa para nuestra frugtsalat y para eso, batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que nos quede una masa de color blanquecina.

Por otro lado, montamos la nata y se la vamos añadiendo poco a poco y con suavidad a la crema de yemas. Removemos hasta amalgamar las dos mezclas.

Repartimos la salsa en los cuatro cuencos y decoramos nuestra frugtsalat con una ramita de menta. Listo.

Foto orientativa: N2 fruit salad

Los alquequenjes son de la familia de los tomates, bien parecido al tomatillo.