Receta de Hadzdski cebap

Empezamos nuestra receta de hadzdski cebap cortando la pieza de ternera, buey y cordero a la medida que interpretemos mejor para la carne estofada (si la encontramos ya cortada mejor que mejor).

Ahora, llevaremos una olla al fuego con agua y cuando arranque a hervir, le añadiremos la carne y la dejaremos hacer unos diez minutos.

Pasado el tiempo, retiramos, escurrimos, reservamos y continuamos con la preparación del hadzdski cebap.

Ahora en una cazuela de barro, echaremos un chorro de aceite de oliva, lo llevamos al fuego y cuando esté caliente, le echaremos la cebolla picada muy finamente, removemos y le añadimos unas gotas de agua.

Una vez que veamos que la cebolla empieza a cambiar el color, le añadiremos la carne con la que haremos este hadzdski cebap junto con el tomate bien picado sin su piel y semillas.

Removemos bien y le añadiremos la guindilla picada muy finamente, un poco de perejil fresco recién picado y una pizca de sal (a nuestro gusto).

Cubrimos de agua, tapamos y dejamos hacer el hadzdski cebap cuarenta minutos a fuego lento. Listo.