Receta de Hash browns

Comenzaremos a preparar nuestro hash browns, lavando bien cada patata, para posteriormente pelarlas y rallarlas con la ayuda de un rallador.

Antes de rallar cada patata, es muy importante enjuagarlas y secarlas bien, para que de este modo nuestro hash browns quede lo más crujiente posible. Ralla las patatas y déjalas sobre un colador para quitar la humedad que pudieran contener. También, puedes colocarlas sobre un papel de cocina o papel absorbente.

Cuando la ralladura de patata esté lista, pelaremos y picaremos, en trozos finos, la cebolla. Para componer el hash browns, mezclamos en un bol la cebolla picada y la ralladura de patata. Opcionalmente, podemos añadir también el queso emmental rallado y mezclarlo todo bien.

Antes de pasar el hash browns por la sartén, con la ayuda de una cuchara haremos formas de tortas, aplastando las patatas con la cebolla como si se tratase de una masa. Echa un poco de aceite en una sartén, y cuando esté caliente, echamos porciones de patata rallada para freírlas.

Deja que se haga por cada lado, durante unos 2 minutos o hasta que adquieran un color dorado. Salpimentamos al gusto y servimos.

Foto orientativa: El Gran Dee