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- Receta de lomo de cerdo en salsa
Tiernos filetes de lomo de cerdo en salsa con champiñones, cebolla y pimiento. Acompaña con puré de patatas y brócoli hervido y ¡hazlo completo!
Empezamos a preparar el lomo de cerdo en salsa, salpimentándolo y cortando en filetes no muy finos.
En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo, sacamos y reservamos.
En la misma sartén, salteamos el pimiento rojo y la cebolla cortados en juliana junto con los champiñones (previamente lavados) enteros sin el tronco o bien cortados en láminas gruesas con una pizca de sal. Pasados unos minutos, bajamos el fuego y añadimos el ajo picado bien fino.
Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el vino blanco, el caldo de pollo y removemos todo bien. Incorporamos a la salsa la carne de cerdo y dejamos que se cocine todo junto al menos 10 minutos.
Pasado ese tiempo, sacamos los filetes de lomo de cerdo de la salsa y emplatamos.
Acompañamos con la cebolla y el pimiento y la salsa por encima. Si la salsa del lomo de cerdo nos queda muy líquida o queremos que se espese un poco, podemos ligar la salsa con una cucharadita de maicena.
Foto orientativa: D.A.K.Photography
Para completar nuestro plato de carne de cerdo en salsa, podemos acompañar el lomo de cerdo además de con la salsa con un rico puré de patatas casero o de sobre y con unos ramilletes de brócoli al vapor.
Una preparación riquísima de lomo de cerdo con una salsita deliciosa de cebolla, mango y brandy. A los niños, sobre todo, les encanta.
Magnífica elaboración de lomo de cerdo en salsa de atún, con un delicioso toque de verduras estofadas y un mole muy original. Fácil y muy rico.
El salado de la carne de cerdo, la cremosidad de la salsa de calabaza, y el dulzor y acidez de la salsa de módena, combinan a la perfección en este plato.
Perfecto acompañamiento para unos filetes de lomo a base de uvas y trigueros.