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- Receta de mizza margarita
Esta mizza margarita es una receta italiana de pizza con base de carne. Una opción muy interesante para quienes no queremos tomar hidratos refinados.
Retiramos la bandeja del horno (la vamos a necesitar para hacer la mizza margarita), encendemos el horno y lo calentamos a 200ºC.
En un bol mezclamos la carne picada y el huevo, batido. Añadimos un diente de ajo picado fino, el perejil (también picado fino) y las cucharadas de salvado. Sazonamos con sal, pimienta y especias a nuestro gusto. Mezclamos ligeramente con las manos, lo justo para incorporar bien todos los ingredientes de la base de nuestra mizza margarita.
Ponemos una hoja de papel de horno sobre la bandeja, volcamos la mezcla de carne encima y con las palmas de las manos o con el dorso de una cuchara la vamos aplastando y extendiendo hasta tener un círculo de unos 26 centímetros (el tamaño de un plato grande que será el diámetro de la mizza margarita).
Cubrimos con la salsa de tomate y el queso bajo en grasa. Cocinamos la mizza margarita en el centro del horno durante unos 20 o 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos y colocamos las hojas de albahaca o el cebollino por encima de la mizza margarita antes de servir y ¡buen provecho!
Foto y fuente: María Martínez (Recetas para Dukan y más)
La carne picada que yo uso para hacer esta mizza margarita, es una mezcla de pollo y pavo (lo mejor es pedir que la piquen en el momento o comprobar que no le hayan añadido azúcar, almidón, fécula o grasas).
Yo hago mi propia salsa de tomate sin azúcar añadido, escurriendo una lata de tomate triturado dentro de un colador de malla fina durante unos 5 o 10 minutos, para que suelte el jugo. Luego solo hay que añadirle un poco de sal y especias al gusto y estará lista para usar.
Con estas cantidades, sale una mizza margarita de 26 centímetros, una ración generosa para 2 personas.
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