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Una sabrosa sopa de habas y cebolla, complementada con picatos de pan, que nos llega desde Turquía.
Pelamos las habas y picamos muy finamente la cebolla.
En una cazuela, echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté ya caliente añadimos la cebolla y el cardamomo. Rehogamos y, a continuación, añadimos las habas, vertemos el agua y dejamos hervir, quitando de tanto en tanto la espuma que se formará. Salpimentamos y dejamos cocer una hora.
Por otro lado, en una sartén añadimos un chorreón de aceite de oliva y freímos el pan cortadito en cuadraditos bonitos. Finalizamos añadiendo en un cuenco unos trocitos de pan frito, les añadimos unas gotitas de limón y le vertemos la sopa bien caliente. Listo.