Receta de Ortiguillas

Para hacer nuestra ración de ortiguillas de mar fritas, lo primero que hacemos es limpiar las ortiguillas a conciencia y una a una, ya que suelen tener mucha tierra. Luego las escurrimos y las secamos.

Antes de pasarlas por harina, vamos a trocear las ortiguillas de mar, en más o menos trozos dependiendo de su tamaño. Nuestro objetivo es hacer porciones que sea agradable llevarse a la boca.

Las ortiguillas de mar, una vez troceadas, las pasamos por harina y las golpeamos para que suelten los posibles grumos, y luego las freímos en aceite de oliva durante tres minutos, o hasta que estén bien hechas.

Antes de servir las ortiguillas de mar en los platos, echamos un poco de sal gruesa por encima y les ponemos unas rodajas de limón.

Foto orientativa: Tamorlan

Muy típicas de Andalucía, las ortiguillas de mar son anémonas que se suelen servir fritas y pasadas por harina.