Receta de Pasta con tomate y queso

Comenzamos la pasta con tomate y queso, poniendo a cocer la pasta elegida (macarrones, conchas, espaguetis, tallarines, etc.) en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Después la escurriremos.

Mientras se hace, preparamos la salsa de nuestro plato de pasta con tomate y queso. Para ello, lo que vamos a hacer es cortar la cebolla en concassé, partir las aceitunas en dos, y trocear en pequeñito el chorizo. Con esto listo, ahora ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. En el momento en que coja temperatura pochamos la cebolla. En cuanto reblandezca, vertemos el tomate, y echamos sal. Dejamos cocer unos minutos hasta que veamos que empieza a reducir. En ese momento incorporamos el chorizo y las aceitunas. Mantenemos otros 5 minutos, y apartamos la sartén del fuego.

A continuación, echamos la salsa sobre la pasta, espolvoreamos pimienta a gusto y, para terminar la pasta con tomate y queso, echamos una cantidad generosa de queso rallado por encima. Listo.

Foto orientativa: time_anchor