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- Receta de poronkaristys
Rico puré de patatas acompañado de jugosa carne de reno cocinada con cerveza. Una exótica receta conocida como poronkaristys que nos llega desde Finlandia.
Empezamos nuestra receta de poronkaristys sofriendo la cebolla picada lo más finamente que podamos (en brunoise) en una cazuela al fuego medio con la mantequilla.
Una vez la tengamos ya dorada, incorporaremos la carne de reno laminada, salpimentamos y le añadiremos tres cucharadas de harina.
Removemos y le vamos añadiendo poco a poco la cerveza y dejamos que lo que será nuestro plato de poronkaristys cueza a fuego suave durante una hora aproximadamente.
Ahora sólo nos queda preparar el puré de patatas (lo podéis encontrar ya echo, pero si lo hacéis vosotros es mucho mejor), y una vez hecho lo repartimos sobre los cuatro platos.
Hacemos un hueco en medio del puré, disponemos la carne de reno en el centro y lista nuestra receta de poronkaristys.
Foto orientativa: Htm
La carne de reno solo la podremos encontrar en tiendas especializadas.
En la web podéis encontrar recetas de puré de patatas.
