Receta de Salsa blue cheese

Esta salsa de queso azul conocida como blue cheese tiene un sabor espectacular, y sirve tanto como dip, como para acompañar otros platos.

Ingredientes para la receta de Salsa blue cheese

  • 1,5 tazas de mayonesa
  • 1 taza de queso azul
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de pimienta fresca
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • 1 chorro de leche

¿Cómo hacer la receta de salsa blue cheese?

1

Para hacer la salsa blue chesse (o de queso azul), contamos con que la mayonesa ya está hecha. Si no, la hacemos casera, y a ser posible, sin huevo, (o sea, lactonesa).

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Hecha la mayonesa, lo primero que hacemos es pasar una taza y media a un bol, y echar el jugo de limón fresco, la pimienta fresca y la salsa tabasco. Mezclamos con una espátula, antes de añadir el ingrediente principal de la salsa de blue cheese: el queso azul (Roquefort, Cabrales, etc.).

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El queso azul lo añadimos desmigajado y removemos con insistencia para que se integre con el resto de la salsa (se puede licuar para facilitar el trabajo). Para que la salsa blue chesse quede más fluida, añadimos un chorro de leche al gusto, y seguimos removiendo.

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