Receta de Tarator

Pelamos los pepinos, los cortamos en pedazitos pequeños y los echamos en un bol.

Pelamos los dientes de ajo, los picamos muy finamente y los añadimos junto con los pepinos y las nueces molidas.

Lo mezclamos todo muy bien. Añadimos el yogur y lo volvemos a mezclar.

Le vamos añadiendo el agua progesivamente. Agregar el eneldo y el aceite. Sazonamos al gusto y listo. Servimos bien frío (ver nota).

Puedes licuarlo todo en la batidora si en lugar de sopa quieres hacer una crema, o no quieres encontrar tropezones.