Receta de Zurek

En una olla con abundante agua, echamos las salchichas cortadas en trozos, la mejorana, los nabos, las zanahorias y una pizca de sal. Dejamos cocer veinte minutos y mientras, pelamos las patatas. Una vez peladas se las añadimos a la sopa.

Retiramos las zanahorias y las rallamos, una vez ralladas las volvemos a añadir a la sopa. Ahora disolvemos los polvos zurek en un poco de agua, se los echamos a la sopa y dejamos hervir diez minutos más (removiendo de tanto en tanto), retiramos del fuego y le añadimos medio vaso de nata, mezclado con caldo de la sopa. Finalmente le añadimos los huevos cocidos cortados en dados y le espolvoreamos un poco de perejil fresco por encima y listo.