Receta de Alitas de pollo con salsa de setas

Lo primero que vamos a hacer es preparar las alitas de pollo con salsa de setas para dejarlas listas y freír en el último momento.

Para ello, las pasamos por harina, luego por el huevo bien batido con sal y pimienta negra molida y, por último, por pan rallado. Reservamos.

Pochamos la cebolla en una olla pequeña con aceite de oliva y sal. Cuando esté pochada, agregamos las setas picadas y dejamos que se doren un poco.

Incorporamos entonces el caldo de verdura, una pizca de pimienta y la nata para cocinar.

Llevamos a ebullición y reducimos. Trituramos todo a máxima potencia y volvemos a colocar al fuego. Dejamos que la salsa espese bien.

Freímos las alitas de pollo y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Servimos las alitas de pollo con salsa de setas por encima y listo.

Foto orientativa: jeffreyw