Receta de Alitas de pollo con salsa

Comenzamos las alitas de pollo con salsa, poniendo a calentar el horno a 100ºC. A continuación echamos aceite en una sartén y freímos las alas de pollo (a las que habremos echado sal) hasta que estén doraditas. A medida que se vayan haciendo las iremos colocando en una fuente, la cual introduciremos en el horno a la espera de que saquemos la siguiente tanda de alitas (así no se nos enfrían). Cuando las tengamos todas fritas, dejamos la fuente en el horno en posición baja.

Mientras se hacen, aprovechamos para partir en juliana el calabacín, el pimiento y la cebolla, y para pelar y trocear el tomate. Reservamos.

Ahora haremos la segunda parte de este plato de alitas de pollo con salsa. Para ello, retiramos el exceso de aceite de la sartén en la que hemos frito la carne, dejando tan solo la justa para hacer un sofrito. A continuación echamos todo lo que hemos picado y pochamos el conjunto a fuego lento hasta que reblandezca y reduzca. Salpimentamos el sofrito y, cuando esté listo lo echamos en el vaso de la batidora. Agregamos un chorrito de zumo de limón y trituramos.

A la hora de servir las alitas de pollo con salsa, tenemos dos opciones, bien mezclar la carne con la salsa, o bien, servir la carne por un lado con la salsa en cuencos para untar... a gustos.

Foto orientativa: goodiesfirst