Receta de Almejas al vapor y vino blanco

¿Cómo hacer la receta de almejas al vapor y vino blanco?

Para preparar una estupenda ración de almejas al vapor y vino blanco, lo primero que debemos hacer es dejar, durante unas horas, las almejas en un recipiente con agua y un poco de sal, para que se desprenda la arenilla que pudieran tener.

Con las almejas ya limpias, pelamos el diente de ajo, lo picamos en trocitos pequeños, y lo sofreímos unos minutos en una sartén amplia con 1 cucharada de aceite de oliva. Seguidamente, añadimos las almejas, y un cuarto de vaso de vino blanco.

Continuamos la receta de almejas al vapor y vino blanco, vertiendo agua en la sartén, de modo que cubra todo el fondo con aproximadamente 1 cm. de profundidad.

Cuando las almejas comiencen a abrirse, apartamos parte del caldo y lo mezclamos con media cucharada de harina. Lo devolvemos a la sartén, y cocemos 3 minutos más.

Por último, espolvoreamos un poquito de perejil picado por encima, y nuestras deliciosas almejas al vapor y vino blanco estarán listas para llevarlas a la mesa.

Foto orientativa: jlastras