Receta de Arroz con calamares y almejas

Completo y sabroso plato de arroz con calamares y almejas, que acompañaremos también con huevo cocido. Un arroz caldoso, con el que siempre vas a triunfar.

Ingredientes para la receta de Arroz con calamares y almejas

  • 2 vasos de arroz
  • 200 gr. de calamar
  • 200 gr. de almejas
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 3 huevos cocidos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva
  • Colorante alimenticio
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con calamares y almejas?

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Vamos a preparar este arroz con calamares y almejas de la siguiente manera. Primero, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé. Después, lavamos bien las almejas, y troceamos el calamar.

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Hecho esto, comenzaremos a cocinar el arroz con calamares y almejas. Para ello, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezca, y agregamos los calamares. Continuamos rehogando hasta que el marisco coja un poco de color, y cubrimos con agua. Espolvoreamos un poco de colorante, y añadimos también la pastilla de caldo desmenuzada y sal.

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Cuando rompa a hervir, agregaremos el arroz y coceremos durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas, y continuamos la cocción durante otros 5 minutos, o hasta que el grano esté tierno. Después, repartimos el huevo picado, y el arroz con calamares y almejas estará listo.

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