Receta de Fideos con calamares y almejas

La pasta y el marisco, pueden hacer una combinación perfecta. Si no lo crees, no pierdas ojo a esta riquísima receta de fideos con calamares y almejas.

Ingredientes para la receta de Fideos con calamares y almejas

  • 4 puñados de fideos
  • 300 gr. de calamares
  • 200 gr. de almejas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 vasos de caldo de marisco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fideos con calamares y almejas?

1

Comenzamos estos fideos con calamares y almejas, por lavar bien los calamares y las almejas bajo el chorro del agua fría. Después, trocearemos los calamares, cortaremos la cebolla en concassé, y laminaremos el diente de ajo.

2

Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de fideos con calamares y almejas, lo que haremos es poner una sartén grande al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. Un poco antes de que se termine de hacer del todo, añadiremos el ajo. Cuando la cebolla esté tierna, echamos los calamares y los rehogamos unos minutos, dejando que el agua que van a expulsar, se evapore casi por completo.

3

En ese momento, vertemos el caldo y, cuando rompa a hervir, echamos la pasta. Cocemos durante 4 minutos, e introducimos las almejas. Continuamos cociendo hasta que la pasta esté al dente (unos 4 minutos más, dependiendo del grosor tardará más o menos). Después, ya podremos disfrutar de estos fideos con calamares y almejas.

Foto orientativa: Javier Lastras

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