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- Receta de arroz con pimientos y bacalao
Sigue los sencillos pasos que te marcamos en esta receta de arroz con pimientos y bacalao, y obtendrás uno de los platos más deliciosos que hayas probado.
Para hacer el arroz con pimientos y bacalao, lo que tendremos que hacer es cortar los pimientos y la cebolla en concassé, y desmenuzar el pescado (previamente bien desalado), retirándole la piel, y todas las espinas que pudiera tener.
Una vez tengamos preparados los ingredientes de este arroz con pimientos y bacalao, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y los pimientos, y sofreímos, a fuego lento, hasta que estén tiernos. En ese momento, agregamos el bacalao, rehogamos un poquito y vertemos 5 vasos de agua. Cuando rompa a hervir, echamos sal y el arroz, y cocemos el conjunto durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno.
Después, repartimos un poco de perejil por encima, y ya tendremos listo este fantástico arroz con pimientos y bacalao.
Foto orientativa: Javier Lastras
Con un buen lomo de bacalao, un poco de arroz, algunas especias y poco más de 20 minutos, se puede hacer este soberbio arroz con bacalao y pimientos.
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