Receta de Arroz con pollo y garbanzos

¿Cómo hacer la receta de arroz con pollo y garbanzos?

Empezamos nuestra receta de arroz con pollo y garbanzos cortando el pollo en trozos que veamos correctos. Salpimentamos y reservamos.

Ahora, en una paella, echaremos un chorreón de aceite de oliva y cuando este caliente, freiremos las tiras de pimiento rojo.

Una vez fritas, las retiramos y en el mismo aceite, echaremos los dientes de ajo (ya pelados y enteros) y los dejaremos dorar a fuego lento. Una vez los tengamos dorados, los retiramos y reservamos tres, los cuales, picaremos muy finamente.

En el mismo aceite, continuamos la preparación de este arroz con pollo y garbanzos y ahora, añadiremos la carne de pollo junto con los tres dientes de ajo picados y lo dejaremos dorar. Una vez ya dorado, le echaremos el vino blanco y lo dejaremos un par de minutos más.

Pasado este tiempo, añadiremos el arroz y removeremos insistentemente unos tres minutos. A continuación, añadiremos el doble de agua que de arroz y una vez arranque a hervir, le echaremos los garbanzos.

Removemos nuestro arroz con pollo y garbanzos y añadimos la pastilla de caldo concentrado y seguidamente el colorante.

Dejamos a fuego fuerte unos cinco minutos y luego bajamos el fuego y lo dejamos hacer otros diez minutos más o menos, teniendo en cuenta que, cuando el arroz esté a media cocción, volveremos a añadir las tiras de pimiento rojo que tenemos fritas.

Transcurrido el tiempo de cocción, retiramos del fuego y dejamos reposar este arroz con pollo y garbanzos entre cinco y diez minutos antes de servir y listo.