Receta de Arroz con verduras y setas

Si vamos a preparar un arroz con verduras y setas lo que vamos a hacer en principio es picar el cebollino. A continuación lo sofreímos ligeramente en una cazuela con aceite y, cuando esté casi listo incorporamos la pastilla de caldo machacándola para que se deshaga. Agregamos agua, un poco de sal, y esperamos hasta que rompa a hervir.

Mientras, partimos el repollo en tiras, lavamos y laminamos las setas, y pelamos las zanahorias y las troceamos. Cuando el agua empiece a cocer incorporamos los clavos, el arroz, las zanahorias, sal, y espolvoreamos un poquito de ajo en polvo y otro poquito de pimienta. Dejamos cocer a fuego lento durante 12 minutos.

Transcurrido ese tiempo, añadimos el repollo y los hongos. Continuamos la cocción del arroz con verduras y setas, durante otros 8 minutos aproximadamente (hasta que el grano esté tierno).

Una vez se ha completado la cocción del arroz con verduras y setas, lo servimos inmediatamente (si hemos elegido un arroz vaporizado, no se pasará, y por tanto no habrá tanta prisa para servir).

Foto orientativa:jeffreyww