Receta de Arroz frito vegetariano

¿Cómo hacer la receta de arroz frito vegetariano?

En un wok, haremos este arroz frito vegetariano y para eso, lo primero que haremos será saltear en él las verduras.

Para eso, picamos la cebolla en brunoise, a los pimientos, les retiramos las semillas y los cortamos en daditos pequeños y el cebollino lo laminamos.

Ahora, ponemos a calentar en el wok un poquito de aceite de sésamo y cuando esté caliente, añadimos las verduras troceadas con las que haremos este arroz frito vegetariano.

Removemos y mantenemos unos 4 minutos a fuego fuerte, para a continuación, sazonar el sofrito de nuestro arroz frito vegetariano con el jengibre y el ajo, que tendremos pelado y picado fino.

Damos unas vueltas y pasados un par de minutos, añadimos la salsa de soja y el caldo de verduras.

Mezclamos, mantenemos otro minuto más para que el líquido reduzca un poco y finalizamos la preparación de nuestro arroz frito vegetariano añadiendo el arroz al wok.

Salteamos todo dos minutos más para que los ingredientes se impregnen bien de todos los sabores y servimos caliente.

Foto orientativa: catorze14