- Inicio
- Recetas de pescados
- Receta de atún en salsa
Un plato de atún en salsa cocinado al punto es una de las mayores delicias que podemos comer en lo que a pescado se refiere.
Para cocinar un atún en salsa, empezaremos por hacer la salsa para que tenga todo el sabor de los ingredientes, ya que el atún tendremos que sellarlo aparte para luego agregarlo a la cazuela de la salsa.
Con la ayuda de un robot de cocina, ya sea manual o eléctrico, picamos la cebolla pelada hasta que quede muy fina (necesitamos que la cebolla esté lo más fina posible).
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la cebolla con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva y la pochamos.
Añadimos los tomates cherry y el diente de ajo machacado y dejamos que los ingredientes se terminen de cocinar.
Mientras, en una plancha bien caliente sellamos el atún hasta que esté dorado por todas las caras.
Agregamos la harina a la salsa y removemos para que no se queme.
Cuando la salsa empiece a espesar, agregamos el atún sellado dentro y dejamos que repose. Añadimos entonces unas gotas de aceite de sésamo y un poco de pimienta negra molida.
A la hora de servir, colocamos la salsa bien espesa en el plato y encima el lomo de atún en salsa con unos canónigos esparcidos sobre él
Foto orientativa: Cogitoergoimago
En vez de canónigos podemos utilizar cualquier otro tipo de verdura que nos guste, ya que es sólo para dar un toque frescor al atún en salsa.
Receta fácil y rápida de atún en salsa de tomate, con su patata y su toque de brandy, para quedar bien cuando tengamos invitados para una comida especial.
Curiosa receta, apta para celíacos, de atún con una especie de bechamel de espárragos que le da un toque distinto, sabroso y jugoso.
Otra buena manera de cocinar el delicioso atún, con muy pocos ingredientes y que además resulta muy fácil de hacer.
Magnífica elaboración de lomo de cerdo en salsa de atún, con un delicioso toque de verduras estofadas y un mole muy original. Fácil y muy rico.