Receta de Babaganough

Una receta con berenjenas que nos llega de Oriente Medio, un entrante veraniego o primaveral que no debería daltar en la mesa.

Ingredientes para la receta de Babaganough

  • 3 berenjenas medianas asadas
  • 3 cucharadas soperas de tahine (pasta de sésamo)
  • 1 ajo pequeño
  • El zumo de 1/2 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Hojas de perejil o de menta para decorar

¿Cómo hacer la receta de babaganough?

1

Poner todos los ingredientes en el vaso de la procesadora de alimentos y reducirlos a puré.

2

Pasar a un plato o un cuenco de servicio, añadir un buen chorro de aceite y espolvorear con las hojas picadas.

Consejos del autor para hacer babaganough

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Puedes ver la historia de esta y otras recetas en el blog Bonastrini Chef

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