Fantástico bacalao al curry en salsa. Un pescado con tomate, que preparemos sin complicaciones, y con el que siempre vamos a quedar bien.
El bacalao al curry, lo comenzamos troceando el pescado (previamente lo habremos desalado bien). Después lo pasaremos por harina, y lo freiremos en abundante aceite caliente hasta que coja color. A medida que se vaya haciendo, lo iremos sacando y colocando sobre papel absorbente. Reservamos.
Ahora, preparamos la segunda parte de esta receta de bacalao al curry. Para ello, ponemos al fuego una sartén con un chorro de aceite y, cuando coja temperatura, vertemos el tomate. Echamos sal y un poco de curry en polvo, y sofreímos (con la sartén tapada, para evitar que salte) hasta que la salsa reduzca y espese.
En el último momento, incorporaremos el pescado en la salsa, y lo mantendremos, a fuego lento, durante unos 10 minutos.
Hecho esto, ya tendremos listo el bacalao al curry.
Foto orientativa: Krista
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
El bacalao a la portuguesa, a la dorada, jugoso, nutritivo y con mucho sabor, hecho a base de patatas, bacalao, huevos, cebolla, pimiento verde y perejil.
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