Receta de Bacalao al vapor con calabacines

¿Cómo hacer la receta de bacalao al vapor con calabacines?

Lo primero a hacer es poner el horno a precalentar a 200ºC.

Lavamos los calabacines, eliminamos sus extremos y los cortamos en rodajas finas. Los colocamos casi en vertical en una fuente para gratinar que también usaremos para servir el bacalao al vapor con calabacines. Cortamos los dientes de ajo en dos para quitarles el corazón y después los cortamos en láminas. Repartimos los ajos entre los calabacines y regamos todo con un chorrito de aceite. Cortamos el limón en dos, exprimimos la mitad sobre los calabacines y salpimentamos al gusto.

Horneamos los calabacines durante 25 minutos.

Para la salsa del bacalao al vapor con calabacines mezclamos las hierbas con el aceite de oliva, después los vinagres y la salsa de soja.

Para cocinar el pescado llenamos de agua el fondo de un cazo. Cortamos el bacalao si son trozos demasiado grandes y los introducimos en el cazo, salamos y tapamos. Dependiendo del grosor de los trozos, el bacalao tardará en hervirse entre 3 y 4 minutos.

A la hora de presentar el bacalao al vapor con calabacines colocamos el pescado sobre el gratinado y lo cubrimos con la salsa. Vertemos el resto de la salsa en una salsera

Foto orientativa: jlastras