Sin duda, la receta de bacalao con chorizo es una forma diferente de hacer este delicioso pescado. Una propuesta que merece la pena ser probada.
Para preparar el bacalao con chorizo, lo que tendremos que tener presente antes de nada es que debemos dejar el pescado en remojo durante 24 horas (cambiándole el agua dos o tres veces durante este tiempo).
Cuando vayamos a preparar el bacalao con chorizo, lo que haremos es secar bien el pescado y partirlo en trozos. A continuación lo pasamos por harina y, en una cazuela con aceite caliente, lo freímos ligeramente. Cuando esté listo, lo sacamos y reservamos. Pasamos un poquito por la sartén el chorizo en rodajitas y lo reservamos también junto al pescado.
En ese aceite pocharemos la cebolla, el pimiento, y los ajos, y cuando estén doraditos echaremos la patata pelada y cortada en rodajas. Rehogamos durante unos minutos e incorporamos el pimentón. Vertemos ahora el caldo, esperamos a que empiece a cocer, e incluimos también el bacalao con el chorizo.
Cocemos el bacalao con chorizo a fuego lento durante 25 minutos y listo.
Foto orientativa:beckayork
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
El bacalao a la portuguesa, a la dorada, jugoso, nutritivo y con mucho sabor, hecho a base de patatas, bacalao, huevos, cebolla, pimiento verde y perejil.
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