El plato de bacalao crujiente, rebozado con huevo y pan rallado, gustará a todos. Y es que, apostar por este pescado, siempre será, apostar sobre seguro.
La receta de bacalao crujiente es muy sencilla y rápida de preparar. Para empezar, lavamos bien los lomos de pescado, y después, los secamos con papel absorbente. A continuación, les echaremos sal.
El siguiente paso en este plato de bacalao crujiente, será disponer en la mesa dos platos. En uno echaremos pan rallado y, en el segundo, el huevo batido junto con un poco de ajo en polvo, y un poquito de perejil muy picadito. A continuación, iremos pasando los lomos de pescado, primero por el huevo y después por el pan rallado. Cuando tengamos todo el pescado empanado, pondremos al fuego una sartén con abundante aceite. Cuando esté caliente, echaremos los lomos, y los freiremos hasta que el rebozado esté doradito y crujiente. A medida que se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
Hecho esto, habremos terminado de hacer esta receta de bacalao crujiente.
Foto orientativa: Rool Paap
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
El bacalao a la portuguesa, a la dorada, jugoso, nutritivo y con mucho sabor, hecho a base de patatas, bacalao, huevos, cebolla, pimiento verde y perejil.
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