El bacalao picante con angulas es una receta que combina muy bien el sabor picante de la guindilla con el sabor a mar del pescado. Una receta deliciosa.
Receta de Bacalao picante

- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de bacalao picante
- 2 lomos de bacalao
- 1 lata de angulas en conserva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de gambas congeladas
- 1 guindilla fresca
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de bacalao picante?
Ponemos la cazuela donde vamos a preparar el bacalao picante al fuego. Añadimos a la cazuela una cucharada de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal. Cuando la cebolla empiece a pocharse añadimos los dos dientes de ajo machacados.
A continuación, agregamos a la cazuela donde estamos preparando el bacalao picante la guindilla muy picada y un poco de pimienta negra molida.
Incorporamos las gambas congeladas para que suelten todo su jugo y ponemos a fuego fuerte para que el caldo se evapore. Añadimos entonces el bacalao y dejamos que se dore por las dos caras.
Agregamos al bacalao picante la lata de angulas sin escurrir, es decir, con el aceite, y con cuidado removemos para que se mezclen los ingredientes.
Servimos muy caliente y con las angulas, las gambas y la cebolla como guarnición del bacalao picante.
Foto orientativa: jlastras
Consejos del autor para hacer Bacalao picante:
Si podemos utilizar gambas frescas es mucho mejor, pero siempre tenemos que pelarlas antes de agregarlas a la cazuela del bacalao picante, para que se cocinen mejor.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!