Receta de Berros con patatas

Una riquísima combinación para una ensalada, patatas cocidas, berros frescos y una rica mayonesa con nueces picadas. Muy recomendable.

Receta de berros con patatas

Ingredientes para la receta de berros con patatas

  • 1 manojo de berros
  • 4 patatas grandes
  • 1 yema
  • 100 gr. de nueces troceadas
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berros con patatas?

1

Pelamos los tubérculos para esta riquísima ensalada de berros con patatas. Lavamos y las cortamos en cubitos. Colocamos las patatas en una ollita y las cubrimos de agua con un poco de sal. Las ponemos al fuego hasta que estén cocidas.

2

Una vez que las patatas para la ensalada de berros ya estén listas, las escurrimos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.

3

Mientras podemos ir preparando la salsa para la ensalada de berros con patatas y, para ello, colocamos la yema en el vaso de la batidora, añadimos un chorreón de limón y un poquito de sal. Batimos con cuidado y vamos incorporando un hilito de aceite, hasta que se forme una mayonesa.

4

Lavamos, secamos y troceamos los berros. Colocamos en una fuente un lecho de patatas cocidas y sobre él disponemos los berros. Rociamos con la mayonesa y espolvoreamos con las nueces picadas.

Foto orientativa: jamieanne

Receta de berros con patatas enviada por recetascomidas

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