Una riquísima combinación para una ensalada, patatas cocidas, berros frescos y una rica mayonesa con nueces picadas. Muy recomendable.
Receta de Berros con patatas

- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Patatas
Ingredientes para la receta de berros con patatas
- 1 manojo de berros
- 4 patatas grandes
- 1 yema
- 100 gr. de nueces troceadas
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal
¿Cómo hacer la receta de berros con patatas?
Pelamos los tubérculos para esta riquísima ensalada de berros con patatas. Lavamos y las cortamos en cubitos. Colocamos las patatas en una ollita y las cubrimos de agua con un poco de sal. Las ponemos al fuego hasta que estén cocidas.
Una vez que las patatas para la ensalada de berros ya estén listas, las escurrimos y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Mientras podemos ir preparando la salsa para la ensalada de berros con patatas y, para ello, colocamos la yema en el vaso de la batidora, añadimos un chorreón de limón y un poquito de sal. Batimos con cuidado y vamos incorporando un hilito de aceite, hasta que se forme una mayonesa.
Lavamos, secamos y troceamos los berros. Colocamos en una fuente un lecho de patatas cocidas y sobre él disponemos los berros. Rociamos con la mayonesa y espolvoreamos con las nueces picadas.
Foto orientativa: jamieanne
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!