Receta de Bibimbap coreano

Lavar, pelar y cortar la zanahoria en bastoncitos, cortar el tofu en dados y cortar, enjuagar y escurrir la lechuga, será nuestro primer cometido a la hora de elaborar este bibimbap coreano. Reservamos todo por separado.

Ahora, ponemos una sartén con un poquito de aceite a calentar y cuando esté caliente, añadimos uno de los dientes de ajo (pelado y picado) y los champiñones (limpios y cortados en láminas) con una pizca de sal. Dejamos que se dore, retiramos a un platito y hacemos, en la misma sartén, la carne picada (ya salpimentada) con el otro diente de ajo.

Retiramos la carne en otro platito cuando esté dorada y ponemos otro poquito de aceite en la sartén para hacer el huevo a la plancha, es decir, cuando la sartén esté caliente, añadimos el huevo y dejamos que la clara se cuaje por completo hasta que esté blanca, apagamos el fuego y reservamos en la sartén.

Ya tenemos todos los ingredientes de este bibimbap coreano preparados, por lo que ya sólo nos queda montar el plato. Para eso, calentamos el arroz en el microondas y lo vertemos en la base del plato o bol en el que serviremos el bibimbap coreano.

Encima, en un lateral, colocamos la ensalada, al lado, los bastones de zanahoria, seguidamente el tofu, el sofrito de champiñones y terminamos de cubrir el arroz con el sofrito de carne.

Colocamos encima de todo el huevo y esparcimos un poquito de sésamo antes de servir este bibimbap coreano.

Foto orientativa: joyosity