Receta de Bobotie

Exótica receta de carne de ternera condimentada con especias y acompañada de huevo y leche. Es conocida por bobotie y nos llega desde Sudáfrica. ¡Pruébala!

Ingredientes para la receta de Bobotie

  • 1 kg. de carne de ternera partida en cuadraditos pequeños
  • 2 cebollas troceadas
  • 1/2 l. de leche
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan
  • Aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • Uvas pasas (al gusto)
  • 6 almendras
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de bobotie?

1

Empezamos nuestra receta de bobotie rehogando la cebolla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.

2

Una vez la tengamos ya pochada, freímos la carne y una vez la tengamos hecha, retiramos del fuego y reservamos.

3

Ahora, ponemos la leche en una fuente y aplastamos el pan en ella con la ayuda de un tenedor. Reservamos.

4

En una fuente de hornear aceitada, añadiremos el zumo de cúrcuma junto con las almendras troceadas, las pasas, el curry, la carne y dos hojitas de laurel.

5

Salpimentamos y lo llevamos al horno previamente calentado a 150ºC.

6

Dejamos lo que será nuestro bobotie una media hora en el horno y pasado el tiempo, lo retiramos del horno y retiramos el laurel.

7

Ahora, batimos el huevo y lo mezclamos muy bien con la leche que teníamos reservada. La vertemos en la fuente donde tenemos la carne y lo volvemos a remover todo bien.

8

Finalizamos la elaboración del bobotie llevándolo al horno nuevamente una media hora más y pasado el tiempo, retiramos del horno y listo.

Foto orientativa: Jon Mountjoy

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