Receta de Buñuelos de gambas y pescado

Si quieres hacer algo fuera de lo común, prueba con estos buñuelos de gambas y salmonetes. Una receta que, aunque laboriosa, merece la pena.

Receta de buñuelos de gambas y pescado

Ingredientes para la receta de buñuelos de gambas y pescado

  • 150 ml de agua
  • 3 huevos medianos
  • 100 gr de harina
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • Aceite de oliva
  • Relleno:
  • 250 gr de gambas
  • 350 gr de salmonetes
  • 2 cucharadas de cebolla muy picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de gambas y pescado?

1

Pon a hervir el agua con una pizca de sal y tres cucharadas de aceite.

2

Retira del fuego y agrega la harina mezclada con la levadura. Vuelve a poner al fuego hasta que la masase despegue de las paredes de la cazuela.

3

Retira y agrega los huevos, uno a uno, mezclando bien entre cada uno.

4

La masa debe reposar media hora. Con la ayuda de una cuchara sopera, coge un poco de masa y déjalo caer en el aceite caliente. No pongas más de cuatro unidades para que se frían bien.

5

Para rellenar los buñuelos, ábrelos con una tijera, cuando estén templados, pero no los cortes del todo.

6

Relleno:

7

Sofríe la cebolla a fuego muy suave. Agrega la harina y el vaso de leche y, removiendo, haz una crema besamel.

8

Añade las gambas peladas y cortadas en dos trozos y la carne de los salmonetes picada.

9

Remueve bien y, cuando la mezcla esté templada, rellena los buñuelos.

10

** Foto orientativa encontrada en el blog: "recetasdecocinablog".

Receta de buñuelos de gambas y pescado enviada por recetascomidas


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