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- Receta de byryani
El biryani es un plato de arroz con especias y carne, típico de la cocina India con el que llenaremos de olor, sabor y color nuestras comidas.
Empezamos a preparar el biryani colocando una olla al fuego con un litro y medio de agua aproximadamente y un poco de sal. Una vez comience a hervir, añadimos el arroz y lo dejamos hacer unos diez minutos. Pasado el tiempo, escurrimos y reservamos.
Ahora, en una cazuela aparte, echamos un pelín de aceite de oliva y cuando esté caliente le añadiremos la carne de cordero con la que haremos el biryani, troceada a nuestro gusto.
Una vez la carne esté dorada, añadimos la salsa de curry y dejamos hacer unos cincuenta minutos a fuego lento.
Pasado el tiempo, ponemos las cucharaditas de cúrcuma y el cilantro picado, removemos y dejamos hacer un par o tres minutos más.
Seguidamente, añadiremos el arroz y lo removeremos para que nos coja color.
Tapamos el biryani y dejamos hacer unos cinco minutos más. Retiraremos del fuego, pasamos este guiso a una fuente bonita y acabamos adornado con el tomate y los huevos cortados a rodajas. Listo.
Foto orientativa: siddhu2020
Podemos también decorar nuestro biryani con unas hojitas de cilantro.
La salsa de curry, la podéis encontrar en la web.