Receta de Caballa frita

¿Cómo hacer la receta de caballa frita?

Esta receta de caballa frita la comenzaremos lavando el pescado (previamente si era fresco habrá que tenerlo metido en el congelador durante 36 horas).

Para empezar la caballa frita, lo que vamos a hacer es echar un chorro de aceite en una sartén y ponerla al fuego. Cuando esté caliente, introducimos el pescado salpimentado con la piel hacia arriba, y tapamos la sartén. Lo freímos a fuego lento sin darle la vuelta (entre el aceite y el vapor se harán sin necesidad de girarla). Cuando lleve un rato al fuego, le echaremos un poco de zumo de limón, volveremos a tapar, y mantendremos el pescado al fuego hasta que esté a nuestro gusto.

Cuando la caballa frita esté lista, le espolvoreamos un poquito de orégano (esto es opcional), y ya estará lista para servir.

Foto orientativa: goodiesfirst