Un rico caldo que nos llega desde Brasil compuesto principalmente de carne de pollo y arroz. Un sabroso plato que dicen, ¡va genial contra la gripe!
Empezamos la canja poniendo al fuego medio el pollo en unos dos litros de agua aproximadamente junto con la cebolla picada muy finamente, los tomates (previamente pelados, despojados de sus semillas y picados muy finamente), el perejil picado y el tallo de apio también picado.
Salpimentamos la canja a nuestro gusto y dejamos hacer una hora.
Pasado el tiempo, retiramos los trozos de la carne de pollo y les quitamos los huesos que tengan.
Colamos el caldo de la canja y lo pasamos a otra olla.
Ahora, volvemos a añadir el pollo que ya habremos cortado a tiras junto con unas tres cucharadas de arroz. Lo dejamos hervir a fuego medio una media hora.
Rectificamos la canja de sal y listo.
Foto orientativa: Morgy
Esta receta dicen que es mano de santo contra la gripe.
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